Gemüse-Quesadillas: Ein einfaches und leckeres Rezept mit viel Gemüse

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Wer liebt es nicht, wenn das Essen einfach ist, aber dennoch köstlich schmeckt und auch noch gesund ist? Die Antwort: Gemüse-Quesadillas! Diese knusprigen Tortillas gefüllt mit geröstetem Gemüse und fettarmem Käse sind ein wahrer Gaumenschmaus und eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.

Das Rezept

1. Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite eine Backform mit Backpapier vor. Schneide Paprika, Zwiebeln und Pilze in Streifen und lege sie auf die Backform. Beträufle das Gemüse mit etwas Olivenöl, salze und pfeffere es nach Geschmack und backe es im Ofen für ca. 20 Minuten, bis es weich und leicht geröstet ist.

2. Nimm das geröstete Gemüse aus dem Ofen und lass es etwas abkühlen. Verteile eine Prise fettarmen Käse auf einer Vollkorn-Tortilla und fülle sie mit dem gerösteten Gemüse.

3. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und lege die gefüllte Tortilla hinein. Brate die Quesadilla von beiden Seiten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig und goldbraun ist.

4. Schneide die Quesadilla in Stücke und serviere sie mit frischer Salsa oder Guacamole. Genieße deine köstlich gefüllten Gemüse-Quesadillas!

Fazit

Gemüse-Quesadillas sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und leckere Wahl für jede Mahlzeit. Mit einer Füllung aus geröstetem Gemüse und fettarmem Käse sind sie nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an Nährstoffen. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den köstlichen Aromen überraschen!